デュラム小麦のセモリナ

めちゃめちゃ、この言葉見ません？　

週に一度はパスタを食べます。

で、パスタって原材料が「デュラム小麦のセモリナ」。

なんや、デュラム小麦って？　なんや、セモリナって？

知らなくても生きていけるからほっといたのですが、先ほど、

カッペリーニを作っていて、「なぜカッペリーニは黄色いのだ」と聞かれたので、調べてみました。

★カッペリーニとは、「髪の毛」という意味。髪の毛のように細いパスタの種類。

デュラムセモリナとは？ | 社長ブログ | 旭製粉株式会社

簡単に解説しますと、

・デュラム小麦とは、小麦の種類です。

・「セモリナは小麦の胚乳部のことで、小麦の芯の部分を指します。」

だそうです。

そして、この品種の小麦は黄色いのだそうです。

日本では作られておらず、カナダからの輸入が主なのだとか。

パスタになった状態のものは、イタリアのものが多いですね。

【本日のイラスト】

daikichi_55さんから。イタリア？　と思いきや、なんと伊勢志摩だそうです。

びっくり～。

【今日の一曲】

Loli Molina めちゃめちゃ好き。好きすぎて授業で流したら、結構評判よく、調子に乗ってこちらでも。