![見出し画像](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/6920733/rectangle_large_type_2_2590d461a8613fe93d118caba80097b1.jpg?width=1200)
干されたもの
レーズンとかプルーンとか
独特の重たい甘みが苦手で、子供の頃は全く受け付けなかった。
いつから食べられるようになったんだっけな。
少量でもしっかり滋味滋養があるので
朝ごはんのヨーグルトに入れたり、
サツマイモやかぼちゃなどの根菜のサラダに加えても旨味が増す。
「干される」は、
対人間ではネガティブな言葉として使われるようだが
「干された食材」はとてもいい。
干された「ドライフルーツ」の他にも、
干されたキノコとか干されたイカとか素晴らしい。
こういう、干されたものを考案して、
食材の保存性と旨味を向上させてくれた人に感謝したい気持ち。
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?