私のだし巻き卵の作り方なの

だし巻き卵、大好きです。
ここ一年で、随分、沢山作るようになりました。
お弁当のせいかな。

油引きと小皿を用意します

火にかけて、油入れて温めてます

余分な油を先程の小皿へ

温め完了

最初は多めの油を入れます

卵は包丁でとぎます

白身が細かくなってきます

一層目終わり、必ず全体に油を都度ひきます

卵移動する前に、奥側もしっかり

二層目は、卵多めで、一度かき混ぜると、フワフワに

最後の層だけ、綺麗に

すると、綺麗なだし巻き卵に

まな板の上で冷ましてから切ります

卵を包丁でとぐのは、別途、noteにしています。

久々の、家事紹介でした。笑