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34歳になりました🎂
まずは4月の結果です。
【概要】2021年4月当時昼営業:11:30-14:00 （営業16日間）夜営業:17:00-24:00 （営業25日間）日祝定休 昼売上: 35万2548円夜売上: 120万8727円総売上: 156万1275円昼客数: 334名夜客数: 274名総客数: 608名
札幌は4月27日から蔓延防止対策が始まりました。
振り返ってみると4月は特別何かした訳じゃ無いなぁと
生姜味噌パッケージ販売
まずは2月の結果からです。
【概要】2021年2月当時昼営業:11:30-14:00 （営業13日間）夜営業:17:00-24:00 （営業22日間）日祝定休 昼売上: 24万9,029円夜売上: 96万3,407円総売上: 121万2,436円昼客数: 229名夜客数: 216名総客数: 445名
【公表してみて分かったこと】
新型コロナウイルスに感染した事を公表した翌月。数字的には上がっ
新型コロナウイルス感染とその対応
【12月の生姜味噌の結果】
12月8日からテイクアウトを始め、結果は37名の方が購入して頂きました。
売上は20,655円でした。
続けてみて検証してみます。
続きまして、1月の結果です。
【概要】2021年1月当時昼営業:11:30-14:00 （営業6日間）夜営業:17:00-24:00 （営業11日間）日祝定休 昼売上: 10万1,118円夜売上: 58万4,489円総売上: 68万
テイクアウト！生姜味噌の計り売り
まずは12月の結果はこちらです。
【概要】2020年12月当時昼営業:11:30-14:00 （営業19日間）夜営業:17:00-24:00 （営業27日間）日祝定休 昼売上: 37万4,174円夜売上: 149万1,541円総売上: 186万5,715円昼客数: 323名夜客数: 318名総客数: 641名
【12月の成功要因】
オープンして6ヶ月。
有難く過去最高売上を更新する事ができま
札幌市ステージ4で大ピンチに！
まずは11月の結果です。
【概要】2020年11月当時昼営業:11:30-14:00 （営業13日間）夜営業:17:00-22:00 （営業23日間）日祝定休 昼売上: 18万5,982円夜売上: 95万6,328円総売上: 114万2,310円昼客数: 198名夜客数: 212名総客数: 410名
札幌市では2020/11/2に新型コロナウイルス感染者数過去最多を更新。同月17日にはステージ
自分と会話をし始めた1ヶ月
まずは10月の結果はこちらです。
【概要】2020年10月当時昼営業:11:30-14:00 （営業18日間）夜営業:17:00-22:00 （営業27日間）日祝定休 昼売上: 30万6,748円夜売上: 148万5,001円総売上: 179万1,749円昼客数: 314名夜客数: 363名総客数: 677名
【利益の追求】
10月の課題は『利益』を出すこと。
商人として一番大切なことです。
地元テレビで特集！！
まずは9月の結果です！
【概要】2020年9月当時昼営業:11:30-14:00 （営業17日間）夜営業:17:00-24:00 （営業24日間）日祝定休 昼売上: 33万8,173円夜売上: 126万9,372円総売上: 160万7,545円昼客数: 324名夜客数: 309名総客数: 633名
7月からの課題である『認知』を
8月は『人を連れて来たくなるお店』という形で認知してもらえるよう
2020年8月やらなかった事
まず8月の結果はこちらです。
【概要】2020年8月当時昼営業:11:30-14:00 （営業16日間）夜営業:17:00-24:00 （営業25日間）日祝定休 昼売上: 18万3,652円夜売上: 105万8,986円総売上: 124万2,638円昼客数: 191名夜客数: 283名総客数: 474名
前回のブログで書いた通り、7月は『認知』が足りないという事がわかりました。
さて、どのよ
2020年7月 コロナ禍でのオープン
2020年7月1日
札幌市中央区で16席の小さな海鮮居酒屋をオープンしました。
有難い事に来月で1周年を迎えます。
約1年間の結果や取り組み、失敗談や改善策などをお話していきたいと思います。
日本酒・刺身・おでん 海鮮居酒屋
【津軽海峡を渡って来た男あきら】
何かに挑戦したい方
特に飲食店を開業したい方へ
なるべくリアルな部分をお伝えできたら良いなと思います。ぜひ参考にしてください。
【概
なるべく悔いを残さない生き方
前回のブログでは簡単に【自己紹介】と【目的】について書かせて頂きました。
『自分の経験が人の役に立てるように』
そんな思いでブログを書き
夢である本の出版に繋げたい。
さて、なぜこのように思ったのかと言いますと。
2018年12月
札幌不動産仲介店舗ガス爆発事故
朝刊朝日から引用
https://dot.asahi.com/print_image/index.html?photo=2018
はじめまして！あきらです。
まずはじめに【自己紹介】と【目的】について書かせて頂きたいと思います。
1987年4月
青森県青森市で長男として生まれました。
2006年4月
高校を卒業して『建築』を学ぶ為に北海道札幌市に行きました。
2006年8月
短大を中退。『建築』から当時アルバイトをしていた『飲食』の道に絞る事を決意しました。
それから14年。
2020年7月
多くの方に支えられ
海鮮居酒屋
津軽海峡を渡って来た男