よもやま料理帖

よもやま料理帖　～２日酔いの朝は、お湯かけるだけの梅茶漬け～

特に、２日酔いの朝この歳になると腹が空いても食べる気がしない、という謎の逆転現象が起…

生まれたてのおっさん（山ちゃん）

5日前

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よもやま料理帖　～はじめての梅ぼし作り　その１～

梅ぼし作り、はじめました漬けた量、計１５kg　(１６kgかも) ひと家族が消費する量の５倍以…

生まれたてのおっさん（山ちゃん）

8日前

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#なんのはなしですか　〜ピッザァで乾杯〜

この日曜日は、すっごく楽しみにしてた梅しごとやっるぞーって思った矢先に従兄のケンちゃ…

生まれたてのおっさん（山ちゃん）

2週間前

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ふけって、作って、食べたこと　〜愛と#なんのはなしですかの日々〜

おはようございますこちら札幌も曇りだと言うのに27℃だとか可愛くない気温になるそうです …

生まれたてのおっさん（山ちゃん）

11日前

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よもやま料理帖　～酒が止まらん！うま味噌ダレのあぶら揚げ焼き～

日本が誇るスーパーフード豆腐この豆腐を薄く切ってしっかり揚げたのがあぶら揚げ甘じょっ…

生まれたてのおっさん（山ちゃん）

1か月前

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料理から学べることがある

俺は料理はイマジネーションだと思ってますこういう料理を作りたいな、というある程度…

生まれたてのおっさん（山ちゃん）

1か月前

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よもやま料理帖　〜弁当のド定番！鶏唐揚げとたまご焼き検証〜

先日、行きつけのスーパー現金問屋で国産鶏もも肉がg68円！という破格の安値をつけていたので思わず買ってしまいましたもも肉がこんなに手に入ったのですから作るはやはり、みんな大好き鶏唐揚げいつも衣は、片栗粉だけなんですが片栗粉と小麦粉を2:1の割合にしてみたらサクサクとも違うフワフワでもないその真ん中くらいサフサフ食感になりましたクランチーな衣も好きなんですがこの軽い食感もいいですね硬いものが苦手な人には食べやすくていいと思いますお弁当

エレガント詐欺

どんな時だって人に見られてないなら鼻くそほじってケツ掻いていればいい食べたって、バレ…

生まれたてのおっさん（山ちゃん）

1か月前

131

函館びいきな、北海道ソウルフード

俺はご当地フードが好きだできればソウルフードとか言われてるご当地の人間が愛した歴史があ…

生まれたてのおっさん（山ちゃん）

1か月前

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よもやま料理帖　～カレイの唐揚げ　中華あんかけ風～

俺の父親は、カレイ釣りの名人だ子どもの頃はよく一緒に釣りに行ったが釣りを楽しむというよ…

生まれたてのおっさん（山ちゃん）

1か月前

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よー食べる

両親が我が家に来た初日父が、スマホのアラームを 2時30分にしてほしい、と言ってきた 2時30…

生まれたてのおっさん（山ちゃん）

1か月前

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よもやま料理帖　～肉料理をより美味しく、冷凍保存肉について～

最近、味漬け肉を冷凍保存するのがマイブーム平日なんかは、朝肉を冷蔵庫に移しておいて夕…

生まれたてのおっさん（山ちゃん）

2か月前

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無性に、新玉ポン酢マヨ

note仲間のロジャーさんは 1日あった出来事とその日のウマウマ晩ご飯を紹介してくれるすご腕…

生まれたてのおっさん（山ちゃん）

2か月前

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よもやま料理帖　～フライパン１つで絶品！手羽もと肉の五香粉焼き煮～

手羽もと肉料理って手づかみで食べるから指が汚れちゃって面倒なんだよねって、特に子どもが小さい家ではあんまり喜ばれない食材みたいでも、鶏肉の中でも旨みでいったら超優等生でカレーで煮込んだら骨の髄まで旨味を引き出して鶏脂でとろりんな仕上がりになるし塩コショウふってグリルで焼くだけでも食べごたえのある焼き鳥みたいになるんだよ (クレイジーソルトだとなお美味い) でもやっぱり指は汚れちゃうそれが、手羽もと肉の宿命じゃあ、大人たちのおうちパー

#フードエッセイ

よもやま料理帖 ～２日酔いの朝は、お湯かけるだけの梅茶漬け～

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よもやま料理帖 ～肉料理をより美味しく、冷凍保存肉について～

無性に、新玉ポン酢マヨ

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