もっと自由にパンを焼こう！！

happyDELI 天然酵母パンオンライン講座開講！　キャンペーン実施中！　

今日は、happyDELIのオンライン講座がどのような内容なのか、お話ししていきます。そもそも、このオンライン講座の構想は、「もっと自由にパンを焼いてほしい。。。」という思いから。

梶の様々な経験と知識と考え方が、パンを自由に焼くために役に立てるのではないかな？と思ってます。決してスムースなパン人生ではないのですが、自分で体験して失敗して考えて培ったものが、これからパンを焼く人に、そしてパンを焼いている人に役に立つのではないかと思っています。

　「パン屋＆カフェでの店舗運営、移動販売、卸、通販」や、「のべ18,000人へのパンレッスン」や、「５０回を超える震災のボランティア」や、「ポリパン®︎」や、日本パン技術研究所やパンの講習会、また様々な食養生やメディカルハーブなどの講習会で学んだ総合的な「経験」と「知識」が、私の自由なパン作りを支えています。あるいはお店をやる前の多様な人種や考え方や食体験との出会いが。

むしろ失敗だらけだけど、そこから学ぶことが多かった。それをどうしたらお伝えできるか。そこから出てきたアイディアや「考え方」をフルにお伝えするにはどうしたらいいか。

２、3年前から、リアルだけでお伝えするのに、限界があるな。どうしても流れていってしまうな。。。と感じており、自分の中にあるものを、最大限にお伝えしていくにはどうしたらいいだろう？と考えた末に、オンライン講座を作ることになりました。今回のBASICはその始まりであり、今後他にも展開していく予定でおります。

【288種類のパン　and 無限大】
happyDELIのオンライン講座は、レギュラークラスのレッスンをオンラインにした。ということでなく、『パン作りを分解して考えていく』という新しい考え方をベースにお伝えしていきます。 結果、１１種類のアイテムを学ぶだけで、少なくとも２８８種類、具材を工夫すれば無限大にパンを作ることができるようになります。

もしかしたら、リアルのレギュラーの初級クラスよりも多くのことをお伝えし、グレードアップした講座になっているかもしれません。（既存の受講生の方々、ぜひ復習にお使い下さい。）

【動画視聴は期間内無制限】 動画は何回でも繰り返見られます。
見ながら作ってみる。 そして作った後でもう一度復習で見てみる。 　
この繰り返しでどんどん上手になっていくはずです。

「気軽にやってみよう！」も「しっかり学ぼう！」も、どちらも、動画視聴は期間内無制限です。何回でも繰り返しご覧いただけます。納得のいくまで、ご覧ください。

【順番に、一歩ずつ。】 一般のオンライン講座と違うのは、動画を学んでほしい順番に配信するということです。よくあるのは、全部の動画が並んでいて、好きな動画から見ていく方式だと思うのですが、それよりも着実に一つ一つ理解をしていただきながら進むことに重きを置いています。

特にBASICは、基本的な手技や、道具の使い方のコツを順番にお伝えしているので、次のアイテムでは、前のアイテムでお伝えした事がある程度わかっている。ということを前提にパンを作っていきます。なので、順番にみていただくことがとても大切になります。
★受講していただくみなさんが、一歩一歩上達できるように、着実に理解が進むように、構成しています。

【しっかり学ぼう！コースについて】
★FBのグループサポートがついています。他の人の焼いたパンを見たり、失敗したパンにアドバイスをもらったり、また質問のやり取りを見ることが、とても学びになります。それに、他の人がパンを作っているのを見て、自分もやろう！という刺激になりますね。

★zoom オンラインレッスン＋録画配信も「しっかり学ぼう！」コースで受講することが可能です。もし都合が悪くても録画が配信されるので、これも繰り返し見ていただくことができます。実際に生地を用意していただいて一緒に作ってもいいし、観ているだけでも構いません。

【お手本パンの通パン】しっかり学ぼう！＋通パンのコース
今までオンラインの講座でよく言われたのが、「正解がわからない」です。 これを解消するために、期間中３回講座のパンと、happyDELIの季節のパンを取り合わせて、お送りいたします。

【プライベートオンラインサポート】 どのコースの方も、どうしてもわからないことがあったり聞きたいことがあったら、プライベートオンラインサポートをぜひお申し込みください。知識と経験を総動員してアドバイスさせていただきます。

結構盛りだくさんですね！梶晶子、全部盛り第一弾！ という感じです。皆さんとご一緒に学べることを楽しみにしています！

happyDELI オンライン講座開講！　キャンペーン実施中！　8月16日まで 

happyDELI 天然酵母パン教室