サフラン

10月後半から11月前半、運が良ければ、ぶどうの収穫が完了した頃。山に自生する野生のサフランの収穫の時期となります。

写真の花。綺麗でしょ。鼻を近づけると、濃厚でかすかに土っぽい、あのサフランの香り...

感覚的にエトナ山の北斜面よりも北東側の方に植わっているのかな。

これのめしべだけ採取して、乾かして、サフランとして使用できるようになります。