ルドルフの献立①鶏と水菜の柚子こしょう小鍋

鶏と水菜の柚子こしょう小鍋

久しぶりの投稿です。
 
最近特に思いますが、美味しい食事をとることって、精神的にも健康的にも一番の薬ですね。じわじわとした不安には、美味しい食事が効果的免です。今の世の中、ハーフトゥルースさは相変わらずとして、これまでの虚像を改めて理解すると、まあゲンナリしてきます。この不思議な日常の終わる時まで、体調管理をしながら待ってみてはいかがでしょう。

国賓待遇って、しわくちゃな服の子供達の出迎えを受け、赤い布の上を歩くことなのかしら。　　　　考えると面倒なので、夕食の準備と致します。

これから、毎日の献立で、満足のいくレシピがあればご紹介します。
時間とコストを節約して、美味しい献立を考えるのは楽しいものですね。

4月10日　鶏と水菜の柚子こしょう小鍋（3人前

水菜が余っておりましたので、使い道として小鍋を作ります。
ちなみに肉類（今回は鶏もも肉）は、鶏モモ肉、豚コマ・ロース切り落とし、牛肉バラうす切り、ブタ挽肉などを、特売時に500～1000ｇ購入して、小分け冷凍で使用しています。

1）いつも使用している28ｃｍのフライパンに
　　水500ccほど、
　　和風だしを小さじ2～3（濃いめと薄めはそのとき次第）
　　一口サイズのぶつ切り鶏モモ肉1枚（皮と脂身はとりました）入れて
　　中火にかけます。
2） アクが出てきますので、丁寧にとります。
3）  鶏肉に火が入りましたら、ネギ（1本くらい）の投入
　　 そして調味料も投入です。
　　　　①醤油　大さじ2
　　　　②酒　　大さじ2
　　　　③みりん　大さじ1
　　味がなじんできましたら
4）  水菜を投入
5）  最後に　④ゆずこしょうを小さじ1～2

 完成まで15分くらいですね。 
副菜でさつま揚げを焼いて添えました。
少し薄目の味でしたが、上品で体にやさしい味となりました。
定番のレシピでも良いかと思います。

参考にしたYoutubeは下記です。

【すぐできる！体ぽかぽか！】鶏と水菜の柚子こしょう小鍋のレシピ・作り方