サワードウブレッドの写真集

昨日焼いたサワードウブレッドをただ見てほしいの。

クープの深淵へようこそ。

層を見せてくれる成功クープと、ぺったりと張り付いた失敗クープがあるけど何が違うんだろう。捲れ上がったクープを運じゃなくて意図して生み出すにはどうしたら良いんだろうか。

断面はこんな感じ。気泡が縦横無尽だ。

スライスした。1/4カットをスライスするのが我が家では食べやすいとされている。

裏面も見てってね。

分厚くて弾力がすごいので私の手と握力では太刀打ちできない。毎回取り逃しそうになってしまう。

パペットみたいね。