苺がごろごろ入ったイチゴジャム
苺の形をあえて残してジャムを作りました。
ごろごろイチゴジャムです。
以前、栃木県のいちご農家さんの近くに住んでいたことがありまして、不揃いの傷んだようなのを、安く大量に買って作ったりしていました。
いろいろ作り方はあると思うのですが、僕の中では、２つ有力な作り方がありまして、そのうちのひとつの作り方です。
もうひとつの作り方は、苺を発酵させてからジャムにするという作り方で、まだ研究段階なのでいずれまた。
◇材料
苺
グラニュー糖
レモン汁 適量
コアントロー 無くて
