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食にまつわる話

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本

生産者を訪ねたり、道具や器の作家さんを訪ねたり、食をとりまくいろいろな学びの場。その他、料理人の仕事のこと、お酒も学んでいきます。

運営しているクリエイター: しまだくん

#京都

自分を信じて作りたいものを作る

以前行ったところの記録向井酒造 2018/01 京都府伊根町にある向井酒造を１月に訪ねました。…

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間人蟹（たいざがに）

以前行ったところの記録京都　間人（たいざ） 2018/01 ◆幻の蟹かれこれ20年位調理師をして…

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