NZ生活Day28_マオリのハンギを食べに行く

今日は朝から超寒い
北海道の11月の朝くらい寒い

芝生に霜が付いてました。

今日は12時上がりなので
帰宅してホテルに送る用の英文の続きを書く。

そして今日はマオリのハンギという食べ物が食べられるイベントがあるということでルームメイトと一緒に行ってきた。

フリーミロ&コーヒー

配膳の様子

色々積み込まれて何かわからないけど
肉とポテト美味しかった

そもそもハンギとは

伝統的なハンギ料理では、食材を亜麻の葉で包んで熱を逃がさないようにします。そして、それを地面に掘った穴に熱した石を入れたピットオーブンに入れます。濡れた布で食材を覆い、その上に土をかぶせます。こうすることで、熱が逃げないようにし、美味しく食べられるようにするのです。ハンギの調理法は、通常3～4時間かかりますが、時間をかけた分、肉は柔らかく、野菜はジューシーで、スモーキーな土の香りが楽しめます。

つまり土を使ってオーブンのようにして、野菜や肉をスモークした料理らしいです。

煮込み野菜のようなのと、マトンが美味しかった！

でもめっっっちゃ寒くて、食べたらすぐ退散。
ルームメイトが体温める用のスープ作ってくれました

そしてまた今週はホストファミリーが娘の発表会のため不在になってます。