生産者のこだわりと先入観

この間少しだけお邪魔した農家の雑談の
クラブハウス

ちょうど殻付き牡蠣の掃除の話に。
ひげ丸さんが心配して
「今年はむき身でお願いしますって
言ったらきっとお客さん分かってくれる人
いるよ。大変なら聞いてみたら？」と。

「でも殻付き用に育てたから
やっぱり殻付きで出したいんです」
そんな会話。
それはこだわりだと思ってたけど
でも私は自分の言った言葉に何か引っかかっていて

相場漁業は
1年も