#23 - 釜玉ぶっかけ肉うどん

ドラムの西田です。釜玉ぶっかけ肉うどんを作ります。

材料　（2人前）

うどん　２〜３玉（乾麺でも冷凍麺でも何でも可）
卵黄　２個
青ネギ　適量
豚細切れ肉　200g
(A) 醤油　大さじ２
(A) みりん　大さじ２
(A) 砂糖　小さじ２
めんつゆ　適量

作り方

1. うどんを袋の表記通り茹でる。

2. フライパンに肉をしき、(A)を加えよくからめてから火をつける。中火で汁気が飛ぶまで炒める。うどんの茹で上がりとタイミングが合うようにする。

3. 茹で上がったうどんを冷水で締め、水を切って皿に盛り、2、小口切りにした青ネギ、卵黄をのせる

4. めんつゆをお好みの量かけ、混ぜて啜る。

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師走のある夕暮れ、僕は腹が減っていた。疲れにかまけて出前館を検索していた。すると、この「釜玉ぶっかけ肉うどん」という夢のようなフレーズが目に飛び込んできたのである。

これだ、と僕は思った。しかしそのお値段980円。懐は寂しい。というか冷静にうどんに払う金額じゃないだろ。ちくしょう、僕は一念発起して100円ローソンに駆け込み、目につく材料を手当たり次第にカゴに放り込んだ。「釜玉ぶっかけ肉うどん」決意の自作である。