コーヒー豆の精製方法と風味

こんにちは、アバウトコーヒーです。 今回はコーヒー豆の精製方法による風味や特徴について、 アバウトにまとめてみました。（コーヒー初心者向けです） 精製とはコーヒーの果実から生豆（種子）だけを取り出す工程で、 いくつか方式があり、それぞれ風味に特徴があります。 ここでは代表的な4つの方式を紹介します。 ウォッシュト 果肉と豆の周りの粘液質（ミューシレージ）を取り除き、水洗い後、乾燥、脱穀。 ナチュラル 果肉を付けたまま乾燥。その後、脱穀。 パルプドナチュラル（ハニー