新しいワクワクへ〜柱焼酎仕込〜

柱焼酎仕込のお酒をバシバシ出します！ついに、ようやくこのお話を記載できる時がやってきました。 僕がやりたかった事がまた一つ実現します！！ それが、『柱焼酎仕込みの清酒製造』です！！ 下記に詳細を記載します。 背景 阿部酒造は昔ながらの槽という搾り機を使って酒を搾っています。 酸化はしますが、発酵中の醪にも負担をかけずに搾れるので酸化がいいように作用してまろやかな酒質になると思ってこの搾りを採用しています。 　先代からこの搾りであったこと、酒蔵の数が多い新潟県の中で全量槽