僕たちの酒vol.3

こんにちは。ようやくvol.3の紹介です。それぞれに想いがあると1記事書くのに体力を使いますねw さて、このvol.3と次のvol.4はH30BYの蔵人によるお酒に変わります！ 2018-2019BY(H30BY)は ・矢島 衛 ・穴見 峻平 ・板倉 良太 ・福田 義也 この４人と共に造りを行いました。阿部酒造の今期のテーマは"本当に今の酸の出し方が当蔵の目指す酸味の答えなのか" でした(笑)長いですね。 当社は酸フォーカスを当てた酒造りを始めて4−5年経ちま