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おいしいおすすめ

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私が独断と偏見でおすすめする、美味しさをシェアしたい食べ物たち。
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#和菓子

かるかん(軽羹)

かるかん(軽羹)

 今回は、私が最も愛する和菓子、”かるかん”をご紹介したいと思います。
 馴染みのない方も多いと思いますが、鹿児島名菓の一つです。

 見た目はお饅頭ですが、生地は普通の饅頭やカステラ生地ではありません。米粉が使われてしっとりずっしりとした生地はほんのりと甘く、独特の風味が。それは”自然薯”が使われているからです。
 自然薯って、アレです。長芋のコクが強いやつ、みたいなコレ。

 トロロにしようと

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