Pump Street CHOCOLATE－パンプストリートベーカリーチョコレート ハシエンダリモン 85%－

　イギリス東部のベーカリーカフェで作られるチョコレート。こちらのメーカーもずっと食べてみたいとおもっていました。有名なのは自家製のパン粉が入ったタブレットですが、まずはシングルオリジンのものを選んでみました。 エクアドル ハシエンダリモン 85%　とってもツヤツヤ、鏡のようなタブレットです。深い焦げ茶色。香りは力強く、薬草のようです。草っぱらにいる気分。苦みがありますが、そのスモーキーさの中にもナッツの甘みが感じられ、味わいの複雑さに驚かされます。パンチがあって、おいしいチ