マガジンのカバー画像

＃お料理と素材のお話

5

本

和食ならではの、素材、調理方法など旬なお話をまとめました。

運営しているクリエイター: 北鎌倉の料理屋鉢の木店主

#丁寧な暮らし

UMAMIは世界の共通語として

旨みが注目され始めて久しくなりましたが、美味しいだけで無くダイエットにも有効とのこと。耳…

北鎌倉の料理屋鉢の木店主

3年前

11

梅仕事

入梅とも言われるこの時期、北鎌倉のあちこちで梅の実の仕込みが始まります。鉢の木では、近…

北鎌倉の料理屋鉢の木店主

3年前

15