私が旅する理由

タビスルアハアカネをする理由。を改めて。


最初はお店を飛び出したくて、何故だかムズムズ駆られるように旅したくて。
旅した先で食材に出会い、それを使って自由に作りたいなと、あれこれいろんなことを思いスタートしました。

何回かタビスルアカネを重ねてきて、少しずつわかってきたことがあります。

最近は食材ではなくて、生産する人、作る人、表現する人、つまりは「人」に興味を持つようになりました。


どうしてそれをするのか、それをする過程はどんなものなのか、どのようにそれと向き合っているのか、それから何を得られるのか。
考えれば考えるほど、「何で？？？」という疑問が湧いて出てきます。
知りたいのです。
人に出会うために旅したいのです。


旅した先で出会った人の人となりや信念、生き様や歩んできた道、その人だけの人生のストーリー。
そこで見えたものを感じながら、その裏にある見えないものを想像しながらインスピレーションを受け取って、私の好きなように、私の中から湧き上がってくるものをそのまま焼菓子で表現する。


正直会って話をしただけでは、そんな大きなものを掴むことは難しいですが、
それを知って自分の中に落とし込み、そこから得た「気づき」を反芻しながら私が求めているものを探し続けて、一人の人間として成長して、私だけの人生を創造していく旅なのです。

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タビスルアハアカネを昨年夏から手探りでスタートして、少しずつ旅したい本当の理由がわかるようになってきてからは、もっと旅してスカッと楽しくお菓子作りたいなぁと思っていた今年の冬。
その反面、お店開けないでどっか行って大丈夫なの？お客さん離れてしまうのでは？借金返済していけるのか？ほんとにアハアカネ閉店！？
なんてグルグルと悩んでいたとき、静岡県焼津市のタビスル007で、覚悟が決まった。


…これからも旅をする中で、たくさんの人を出会う中で、私の気持ちは変わるかもしれない。
けどそれは成長している証拠だ！



そんな私が書く、旅して出会った人と私が作るお菓子のお話。

それが、タビスルアハアカネ◎

写真は007の旅のとき見た富士山。
存在感が半端なかった。