まるごとカマンベールチーズフォンデュ｜パリッコの「つつまし酒」#167
チーズを直接？ 数年前、とある連載記事用の取材で、担当編集さんとふたり、秋川渓谷の河原でバーベキューをする機会がありました。当然、道中のスーパーで食材をあれこれ買いこむのですが、その時編集さんが「パリッコさん、これも焼きましょう！」と提案してくれたのが、なんと「カマンベールチーズ」。丸い石鹸のような形をしたチーズで、周囲が白カビに覆われた皮のようになっている、あれです。
僕にはチーズをバーベキューで焼くという発想がなくて、「焼いたらどろどろになっちゃうのでは？」とも思ったの
