飲食店事業が動くのか動かないのかって話

こんにちは　4craft_inc　です。 よくある飲んでるときになんかやろ〜って始まって、何があるかなのくだりから飲食店じゃないってなる。許可もいらないから簡単に始められるからそりぁそうなるよね（笑） まあ、考えかた次第ではやってもいいかな？ 飲食店をやるにあたって考えるのは、もちろん立地や料理の美味しさは最低限あるので、そこは誰でも力を注ぐと思うからそこは当たり前のこととして・・・ もっと考えていかないとならないのが、お金のことで、お金の流れが悪くなると直ぐに仲間割

目玉焼きに何かける？ |https://ameblo.jp/4craft/entry-12440410529.html

飲食店開業打合せ

【今後について】 ⚫コンセプト ・移動販売 ・八百屋を居抜きで借りる ・夜は仕込みをしながら居酒屋オープン ・金額は500円 ・１日の売上目標40,000円 ・月の売上目標800,000円 【課題】 ・プロモーション方法 ・仕入れ方法 ・在庫管理 ・プレオープン方法 結局、最終的にどんな方法を考えようが、それをまわりに認知してもらい、購入してもらうためにどうするかが重要になる。スモールビジネスではそこが肝だと思う。西野さんの絵本を作って終わりではなく、流通まで考える事が重要

仕組みづくり

・席数　　15席の飲食店 ・飲み物　焼酎3種類のみ(冷蔵庫は置かない) ・食べ物　一つに絞る(高級おつまみ) ・従業員　運営者の交代制、営業社員外注(副業推進)、50分アルバイトしたら飲み物三杯無料 ・その他　持ち込みありで半分寄付(寄付されたものは自由に飲んでもらう)⇒食べ物持ち込み可にする。自由に食べてもらうに変更 ・その他　書籍を50冊置く(半年に一回交換) ・１日50,000円の経常利益

店の名前はこうつける。

店の名前は、スマホで片手で入力できる文字にすると良いよな。日本人は右利きが大半だから右利きに合わせてね。店の名前は覚えやすくてスマホで検索しやすくて良い、これだけ飲食店があって店名がセンスのある店って感じても覚えてないし、店名で通うことはない。 模倣からなにごともはじめる、最初からオリジナルを出してもハードルが高すぎる。忘れ去られたものをリメイクする。

どっちのチームが主力メンバー？ @4craft_incさんのツイート: https://twitter.com/4craft_inc/status/1085065267208773632?s=09 どっちでも良いが、お客様に認知して頂ける可能性が、高い方を選択したい。結局、物や人で溢れているから一回目で成功はありえない！無いことは無いが可能性は低い