酒造免許を取得しました。

12月8日、私たち3TREE BREWERYは酒類製造免許を取得いたしました。

ビアパブとしての営業を始めて三か月弱の間、修行先である鬼伝説地ビールの提供を続け、3TREE BREWERYのルーツや、今後のビールの方向性を感じていただけたのではないかと思います。お客さまに鬼伝説地ビールを好きになってもらえて嬉しく思っています。

一方で、自家製ビールの開始時期に関してお問い合わせを多数いただいていました。私たちも免許取得時期はわからなかったので、明確な返答をすることができませんでしたが、ようやくきちんとお伝えすることができます。

来週から醸造を始めます。提供開始時期は2021年１月中の予定です。

免許の申請はコロナウイルスによる混乱の真っただ中の春。先行きが全くわからない中、数か月後の明るい未来を信じてスタートしました。
仲間とともに店舗の改装に奔走した夏、ビアパブとして営業をはじめた秋。
そして醸造免許がおりた冬のはじまり。

アドバイス、激励の言葉をかけてくれたブルワーの先輩方や、自分事のように一喜一憂して免許取得を待ってくれていた家族や友人、
コロナウイルスによる制限もある中で、めいっぱい応援してくださるお客さま
沢山の人に助けられ支えられて駆け抜けてきた四つの季節、だれか一人欠けていたら出会えなかった光景です。
本当にありがとうございます。

やっとスタートラインに立てました。

私たちのビールが誰かの日常に彩りを添えられるように
私たちの店とビールで人がつながっていけるように
これからも自分たちの目指す未来に向かってできることを続けていきます！