コワーキングスペース秘密基地で働こうと思った理由

コックなのに飲食店じゃないところで働くの？今日から職場を変えた。
以前から私を知る友人達は「なぜ？」と口々に聞いてくる。この感覚は二度目。
一度目は２０年程前、高専の電気工学科からの異例の選択に見えたようで、両親に不安と心配を掛けてまで料理人の世界に飛び込んだ。
それから飲食業界で仕事をしてきた。
料理人になってから８年で独立。オーナーシェフとして１０年店を経営していく中、世の中の変化を敏感に感じ