あんこ

小さい頃は、嫌いだった。
粒あんは特に。豆感があって。

でもいまや虎屋のインスタをかわいいと
愛でるまでになった。
和菓子の色は控えめでかわいい。

虎屋ではいまの方がいちばん大切で、
おいしいと思ってもらえるなら
伝統ある味も変えても構わないと
社員に伝えているそう。
2015/6/4 東洋経済　虎屋が古くならないのはなぜか
https://toyokeizai.net/articles/-/70956

変わっていないように見えるものも
変化していく。

今日久しぶりにこしあんのおまんじゅうを食べた。
昨日食べた絹ごしプリンの方がおいしかった。