100年AI時代に教えたい、たった一つ。

娘のアレルギーをきっかけに食の大切さに気づいた２年前。
０歳の娘をおんぶしながら二宮金次郎ばりに本を読み漁りました。
食に関わる本を半年で１００冊以上。

あのガッツ一体どこから…。今思うと尊敬する２年前の自分。必死だったんだろうな。

生きること全部に繋がるご飯

貿易、経済、歴史、農、環境、微生物、人との繋がり、作る人の想い…
知るほどに、ごはんから広がる世界がとても広くて。

人生100年のAi時代。
未来しかない我が子に親から教えたいことはいろいろあるけど、とにかく「食」をちゃんと伝えたい、そんな想いは日に日に強く。

進化し続ける世界だから、敢えて「源流」を。

お味噌だって、梅干しだって、自分で作れる。
自分で作ると、驚くほどシンプル。
おばあちゃんの代までは、当たり前だった季節の手仕事。
ごく普通に伝承されていた食事の支度や郷土食や行事食。

ほんの少し前の当たり前が、現代では急速に消えつつあって。
家庭で伝え切るにはあまりに多忙で、人手不足の核家族。

本や動画を見ながら手探りのお料理。

「時間がない、もっと便利に！」
そんなニーズに応え進化し続ける便利な食べ物たち。

物も情報も溢れる現代。
その中で、時間を経て磨かれた「本来の姿」は、数あるアウトプットの一つに過ぎないかもしれない。

そうやって選択肢はきっと広がり続ける。だからこそ。
「本来の姿」を、そのストーリーを、知ってほしい。
目の前に広がる世界を一望した上で、最後は自分で自由に選べる力を君に。

生きること全部に繋がる食の世界。

知って選べば、どれも正解！
今日も楽しい食選びを！