梅紫蘇昆布、豆乳、そうめん

①梅干し（白干し）、赤紫蘇、塩昆布をまな板のうえで包丁でたたく。
茹でた素麺に①をのせて豆乳をかける。

梅紫蘇昆布を作り置きしていると、なにかと便利です。
イカやタコをぶつ切りにして、和えると、最高の晩酌のおともになります。