今夜は　水餃子作りませんか？

YUKIE流　皮から作る水餃子レシピ（約40個）

＜餃子の皮＞
強力粉　200ｇ　薄力粉100ｇ　　水150ＣＣ
塩小さじ１　ごま油おおさじ3　　
片栗粉（皮を作る打ち粉）

<餃子の具＞お好みで何でもOKです。
豚挽き肉　　２５０ｇ　　鶏ひき肉　　１００ｇ
白菜５枚を刻んだあと塩もみ
して水分を手で絞り使う
ニラ0.5束　　椎茸３枚　　長ネギ１本
醤油　大さじ１　ゴマ油大さじ１　　
鶏ガラスープの素を中さじ1を
お湯30ＣＣで戻して使う
晒のふきん１枚　　のし棒

水餃子の皮は手でこねてから
しっとりしたら　まとめて
晒のふきんを水で濡らし　
しぼったものを皮に
かけて30分～1時間ねかせる。

のし棒で皮を　伸ばしながら餃子の具を包む
沸騰したお湯に10個から15個位水餃子を
いれて浮かんで来たらお湯にゴマ油少々たらして
網お玉で　お湯からすくいあげて　
大皿に盛り付けする。

義母から教わった　水餃子です。
粉から皮を作り時間もかかりますが
水を使わないでも皮がくっつくので
意外と楽々です。

本日もおうちご飯で
ご機嫌さんで　まいりましょう♪