相方に麻婆茄子を所望されたのだが、家に挽肉がない。仕方なく厚揚げとエリンギを賽の目切りにして代用、麻婆茄子もどきに仕立てた。
予想に反して相方の反応は上々。
コロナ太り解消のため、今後もちょくちょくやろうかしら…ちょっと面倒だけど。

久々に葉物野菜がお買い得で、キャベツの丸ごと煮込みを。明日はレタス三昧だ。