餅工場からテレビ生中継！

　ひたすらお正月餅製造の日々です。しかもこの時期は、報恩講餅や祝い餅が重なりかなり作業が錯綜して大変です。当然社長も配達納品で走り回っています。さらに地元テレビの生中継や中学校での職業講話もあってテンコ盛りの１週間です。

　お正月餅の注文予約受付中、、１２月２５日まで！
https://www.hayashisanchi.co.jp/shop/osyougatsu.html/?maga20211215

音声ＳＮＳ　スタンドＦＭ　餅工場からテレビ生中継！
https://stand.fm/episodes/61b599cb82afa10007fb522a

1、 餅工場からテレビ生中継！

　１２月８日の夕方に地元のテレビ金沢「テレ金ちゃん」の「これってスゴくないですか？」コーナーの生中継がありました。先週に事前取材と打ち合わせをしてあったのですがやはり本番は、違います。１６時の放送なのに１４時には、撮影クルーと担当の徳前アナウンサーが来られました。事前にシナリオを頂いていましたが実際に撮影するとなると立ち位置やバックの商品陳列等々で調整すること満載。まあテレビ撮影では、いつものことですがいろんなモノをあっちにやったりこっちに持って来たり。そしてリハーサル開始。ただしこれまでのテレビ中継と違うのは、撮影機材がカメラマンが担ぐリュックサック一つ。中に携帯電話をセットしてテレビ局と中継出来るのです。以前は、パラボラアンテナ積んだ中継車からケーブルを引っ張って撮影していたので隔世の感があります。

　でもリハで23世紀型お笑い系百姓の「百姓」がＮＧ、さらに鏡餅の説明で「ウンチじゃないよ」も却下。放送禁止用語連発でした。そしてたった８分間のコーナー枠なのですがリハで１分オーバーと分かり本番を迎えました。でも実際に始まるとスタジオの餅試食や事前取材のＶＴＲが流れているやり取りが私には、分からない。実際の放送映像のモニターが無いのでなかなか間合いが掴めず何度か目が泳いでしまいました。普段Ｙｏｔｕｔｕｂｅの撮影では、放送時間をあまり気にしていないし編集もするのでこの１秒単位の一発勝負の生中継は、とても刺激的でした。そして短い時間でしたが林さんちのお餅や思いをおおいに宣伝出来たので良かったと思います。放送禁止用語は、言わないようにしますのでぜひ次は、生放送にスタジオに呼んでください。

テレビ金沢「となりのテレ金ちゃん」で餅つき工場から徳前アナと生中継・2021
https://youtu.be/lmt7M_GQr9M

２、小さいお鏡餅製造全開です

　お正月餅製造の前半は、とにかく製造するお餅が小さい。お雑煮用丸餅やお供え用鏡餅は、数もハンパないし人海作戦で製造も袋詰めも時間がかかります。でも前半で製造を終わらせないとスーパー納品やネット通販や自社配達の商品の箱詰めで人員が取られて行くので製造が難しくなるのです。それでもなんとか終了することが出来て後半戦からは、大きな鏡餅や定番のお餅の製造に切り替わって行きます。それと同時にスーパーでの販売が開始されます。でも売れ行きによっては、この小さいお餅を年末ギリギリに追加製造となるとかなり大変です。ちなみに２９日に追加製造した鏡餅は、売れ残るというジンクスが林さんちにあるので見極めが難しいです。だから製造計画通りピッタリと収まることを祈っています。

作るのもだけど売るのも大変です・お供え用鏡餅の製造再開・2021
https://youtu.be/_qtJe68CaLs

　餅の超繁忙期に白山市の光野中学で「働く人に学ぶ会」がありました。通常は、お断りするのですが１時限だけの授業ですしお昼休みにもかかっているのでここ何年かは、引き受けています。最近は、慣れて来て今回は、最後に生徒達の協力でＹｏｕｔｕｂｅ撮影までして来ました。生徒達もおおいに楽しみながら学んでくれたと信じています。そして今年は、大雪予報が出ていてビビっていますが除雪トラクターの整備をしました。まあ餅屋的には、そこそこ降って欲しいけどハウスの倒壊を心配するような今年の正月のような大雪は、勘弁して欲しいです。そして林さんちに新しい餅捏ね用の特注ステンレステーブルが届きました。餅屋は、カビとの戦いですが少しで菌数を減らそうと捏ね板の廃止を進めています。その一環としての注文ですが最近コロナもあってか材料入手困難でエライ高級テーブルになりました。これに見合うだけので商品をこれから作って行きたいですね。

白山市光野中学で働く人に学ぶ会・２３００組のお供え用鏡餅の袋詰め・2021
https://youtu.be/LJW9ZTSmHJ4

除雪トラクターのローダグリスアップ・特注ステンレステーブル使用開始・2021
https://youtu.be/VwxL9qR7mdo

今日もお正月餅全開です・小さいお鏡餅製造が終了・2021
https://youtu.be/dhHIY9JoIIU

　そして今年は、地味に祝い餅の注文が昨年より多いです。しかもなぜだか納品日がこれまでの土日集中型から１週間まんべんなく注文があります。特定の日に集中しないので製造も配達も助かっています。そして増えた要因としては、コロナ自粛でここ２年は、注文が激減しましたがチラシに「祝い餅でコロナ退散」と入れたのが良かったのかもしれません。でも地味な増加なので箱や熨斗袋の資材の追加注文が微妙で迷うところです。せっかくの注文増なのに過剰な資材在庫で経費増も防ぎたいし。なんと言っても今年の米価下落分を取り戻す貴重な商品です。お正月餅同様に頑張って販売して行きたいと思います。

祝い餅が地味に伸びています・米価下落分稼がないと！・2021
https://youtu.be/Miir8ICvdtw

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