【お屠蘇に赤酒使用】

　ここしばらくお屠蘇は赤酒でつくっている。赤酒は熊本名産で、熊本ではこの赤酒でお屠蘇を作ると熊本の方に勧められ、一度使ってみたところ、すでに甘味があり、本みりんを入れなくてもこの赤酒だけで出来上がる。
　熊本の方々には日常使いの赤酒なのではないかと思う。
　我が家は年に一度お屠蘇の時に購入し、これを見ると、あーお正月と実感する次第…
　大晦日、赤酒のご紹介で本年度終了…
※ちなみに残った赤酒はみりんとして使っている。
#お屠蘇 #赤酒 #熊本

「赤酒」と呼ばれる熊本の伝統酒を知っていますか？【日本酒用語集】｜たのしいお酒.jp