✳︎沖縄的天ぷら〜魔女の考察✳︎

ブダイを頂いたので
思いついて、作った沖縄的天ぷら

沖縄では、おやつのようにお茶請けにも
天ぷらと呼ばれるフリッターっぽいのが出てきた

小指ほどのサイズで、
中身は白身魚だったり、アオサだったり。

軽くて、ホイホイ食べられる。
スナック菓子みたいに後をひく。

スナック菓子よりかなりジョウトウさ〜。

水は入れないで、玉子で生地を作るんだよ。
と教えてもらった。

昨日の生地は
玉子といて、粉入れる時まちがえて片栗粉入れてしまった。
３秒くらい悩んだけど、そこへ小麦粉も入れて、
あと炭酸水入れてのばした。

久々の沖縄的天ぷら、
なかは、ブダイと里芋

ふふふ。
また作ろう。

今度はアオサ。。。（海苔でいいか）も。

。。。。。。。。。。

✳︎昨日のMENU✳︎

◇お昼は蒸しパン三昧

・蒸しパン
〜全粒粉の生地で、サツマイモをペーストにして砂糖を混ぜた餡と、リンゴ煮を入れたの
〜薄力粉にベーキングパウダー入れた生地で、前の日の残りに塩キノコ（黒舞茸）と玉ねぎを混ぜた餡を入れて肉まん風の
〜サツマイモ餡とリンゴ煮をのせて蒸し焼きにしてみたの

・レモンソーダ

◇夜は沖縄的天ぷらとか

・沖縄的天ぷら
〜ブダイ、里芋

・塩キャベツ
〜キャベツ、塩、すり胡麻、ガラスープ素、白だし醤油、ガーリックスパイス塩、胡麻油〜牛角の塩キャベツのオマージュ

・クルミ炊き込みご飯
〜塩キノコ、雑穀入り

・ワカメのお汁

。。。。。。。。。。

料理の呪文〜〜〜〜〜

したたかに　手を抜いて
しなやかに　アレンジして
ていねいに　セッティング

食卓に花と灯と笑顔を

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