魚柄仁之助の生活防衛レシピ 第25回
魚柄仁之助の生活防衛レシピ 〜第二十五回 ちゃんこ番力士直伝！スタミナ味噌～
1970年代、築地市場で知り合った相撲部屋のちゃんこ番力士から教わったスタミナ味噌です。
挽肉＋味噌＋にんにく＋胡麻油を練り合わせた保存食ですが、食欲が落ちる夏場でもごはんに乗っけると食欲快復、一気呵成、体力回復❣というお相撲さん推薦の作り置き惣菜でした
写真のように、冷奴に乗せたり、サラダドレッシングの代りにしたり、茹でた肉や焼き肉の味付けにも使えます
(胡瓜につけてビールのおつまみにしている
