沖縄珈琲のチャレンジ.08 堀口珈琲 堀口俊英さん
番組情報
沖縄の風を感じる時間、コーヒーの香りと共に。『沖縄珈琲のチャレンジ』へようこそ。私たちの島が世界最高のコーヒーアイランドへと歩みを進める旅に、あなたをお連れします。毎回、沖縄コーヒーシーンのキーパーソンたちを迎え、その情熱とビジョンを深掘りしていきます。
今回のゲストはコーヒー研究者の堀口俊英さん。
自身の経歴や専門分野、コーヒーとの出会い、沖縄のコーヒー文化について語りました。
堀口氏は長年コーヒーの研究に携わり、品質評価の科学的根拠を探求してきました。
沖縄のコーヒー産業は未だ発展途上であり、第1回沖縄コーヒーフォーラムでは現状を共有し、今後の方向性を関係者で議論することが重要だと述べられました。
第1回沖縄珈琲フォーラム
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