HACCPのサクッと注意点(ハザード分析)_一般生菌数とは

　HACCPのハザード分析における衛生指標菌の一般生菌数をサクッと説明します。
　これからHACCPについて理解を深めていく方に向けた内容で投稿します。

　今回の結論は、
・「一般生菌数」は病原微生物の名称ではなく、同じような特徴をもった微生物をひとまとめにした名称である。
・HACCPハザード分析では衛生指標菌ではなく病原微生物を明確にする。
　　・・・ということです

≪説明したいこと≫