ドルチェワイン　その1

ソムリエになる前は、甘いワインは、おこちゃまの飲み物と決めつけいた。
しかし、プーリア州の旅であるエノテカに寄りました。

Cisterninoのristorante “Il Cucco”でロゼワインの魅力もここで再発見したけど、甘いワインの価値もここで、感じる事ができた。
Dolceに出たカスタードのタルトとMoscato。

イタリアのドルチェは日本人には大抵甘すぎる。
1口目重い(甘い）？と感じたけど・・・
 おまけに合わせるのは、あまり好みではない

Ｍｏｓｃａｔｏそれも甘口・・・

タルトだけだと、重くて食べれそうにない。
moscatoのみだと甘い。

タルトと合わせると、moscato不思議な事に酸味があって、フルーティーに感じる。
甘みは余韻で感じます。
またまたいい意味で期待を裏切ってくれて、摩訶不思議どんどん、食べれるし飲める。
このMoscatoもプーリア産
ホントに見事なAbbinamentoでした！

おかげでワインの幅が広がり、エンゲル係数も上昇(笑)
また、行きたいけど・・・　　
車がないと無理なんだよな・・・
料理も美味しかった！