記事一覧
私に合わない食材メモ📝
何科の何属が合わないのか自分用のメモ
分かり次第追記していく
●ナス科唐辛子属
ピーマン🫑パプリカ、シシトウ、唐辛子🌶️など
食べた後胃もたれや吐き気がおこる
●キク科アキノノゲシ属
レタス
生で食べると胃もたれが起こる。サニーレタスとかは大丈夫。
レクチンフリーって何？
まずはレクチンについて
私の読んだ本『食のパラドックス』によると、レクチンとは植物の体内で発見されたあるタンパク質の総称で植物が捕食者から身を守ったり攻撃するための物質だそうです。植物性レクチンは動物が摂取すると身体の中で炎症作用を引き起こすらしく、本の著者のガンドリー医学博士は「レクチン」は腸を傷つけ様々な病気や自己免疫疾患、肥満などの原因となると主張されています。特にレクチンに対して過敏な人