【日本酒】亀泉 高育63号　純米吟醸生原酒

2024年4月15日に仕入れたお酒をレビュー。

亀泉 高育63号とは

「亀泉 高育63号　純米吟醸生原酒 720ml」は
高知の亀泉酒造が夏限定で醸し出す
純米吟醸の「生原酒」です。

高知県産米の高育63号(風鳴子)を55％まで磨きあげ、
AA-41という最近高知県工業技術センターで
開発された高知酵母を使用しています。

味わいは落ち着いた少し香ばしい香りで
口に含めば、南国のメロンやバナナを思わす
爽やかなフルーティー吟醸香と味わい。

あの人気の「CEL-24」にも
負けず劣らずの香りを放ちます。

この新しい感覚を持つ亀泉は
女性にも大変オススメな夏酒です。

2018年からラベルも一新されました。

まろやかだがキレも抜群！

飲み口はやや甘め？と思いつつもしっかりと米の旨味を感じられる仕上がり。

花梨や梨のような爽やかで美しい香りが漂い、程よいミディアムなボディを持っていて、酸味と苦味がちょうど良いバランスで調和しています。

あまり日本酒を好まない方にも飲みやすい仕様。
とくに白ワイン好きにはオススメかも。

高知のお酒として海に面しているから、海鮮料理との相性も抜群です。

食事にぴったりの香り高いお酒は、きっとますます人気が高まるはず！