明後日のホーチミン市、カントー滞在について

この記事でも書きましたが8月12日から16日までA氏とともにホーチミン市とカントーへ行きます。
A氏は南部弁が堪能ですが、ベトナムへ行くのは今回が初めてだそうです。

このベトナム行きが決まったのは1杯のフォーからでした。

この記事でも書きましたが、私とA氏は日本にある南部フォーを食べ歩いていました。

A氏は私と同行するたびに南部フォーやフーティウを食べさせられてたため、南部の味に慣れてしまいました。

ある日、そのA氏が「これは絶対に南部フォーです!」と言っていた店があったので私はA氏と一緒にその店に行ってみることにしました。

A氏が撮ったフォーの写真（A氏に許可を取りました）

ここのフォーはまさに南部の味で、ヤギ鍋の味付けとソースも南部の味でした。

私とA氏は料理長にお話を伺ったところカントーから来た人でした。

あと、ここでは詳しく書けませんが料理長のお父様が旧カントー空港（当時の現地名チャーノック空港）に携わる仕事をしていたことから、料理長のお父様についての調査でカントーに行く次第です。

1回目の調査でどれほどの成果が出るかわかりませんが、A氏と共に頑張ろうと思います。