生きてる食材

生きてる食材

先日渋柿が欲しい人を募集していたのでなぜか手をあげました。
渋柿の渋抜きをすれば食べれることは知っていましたが、焼酎に漬けることが面倒だなって今まで思っていたのでとれた甘い柿を食べる事にしか興味を示しませんでしたが、なぜか今回は手をあげてやってみることにしました。
結果的に渋抜きは大成功し渋―い柿を美味しくいただきました（若干焼酎風味で酔いそうでした笑）

今回初めての体験をして思うことは「生きている食材を食べる事ができたという事です」
食が文明化するまでは
自分の住んでいる土地で採れるもの
旬の物
採れたてのもの
を食べれることが当たり前になっていましたが、
今は外国でできたものも、旬じゃないものも、採れてから時間が経っているものなど、より食材がライン工場のように工業化、商業化しています。

動物性の食材であっても、植物性の食材であっても
食材を食べる目的は命をいただき次の命に繋ぐことです。
現在の社会体制では命をいただくことという意識が消えているように思えそこに命に対する敬意が払われていないように思えますし、そのようなことを教えてくれる人も学ぶ場もありません。
今回自分で渋抜きをして食べた柿は木から離れても食材が生きていることを知ることができましたし、どんな食材でも工夫の仕方で食べることができることを体験しました。

あなたが食べているものは生きている食材でしょうか？

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