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めだま焼きを焼く時には、たいてい「サラダ油」を使うと思うのですが、 今日は「ごま油」を使って目玉焼きを焼きます。 熱したフライパンにごま油をしくと、香ばしい香りが漂いますね。 油以外は、いつも通りめだま焼きを焼いて下さい。 私は卵をフライパンに割落とした後に、お湯を少し入れて、 蓋をする派です。こうすると、黄身の上に白身の膜ができます。 何となくそれが好き。 そして、めだま焼きが焼きあがったら、 お皿に乗せて、「塩・のり・白ごま」をふってください。 付け合わせはお好み
