効率の良い「長ねぎ」のみじん切り
今日は私がいつもやっている「長ネギのみじん切り」の方法をご紹介します。最初は切り落としてしまったり、幅が揃わなかったり、難しく感じるかもしれませんが、練習だと思ってやってみてください。
今回は長ネギの白い部分だけを使います。
下の図のように、3mmくらいの幅で斜めに切れ目を入れて下さい。
深さは「半分まで」です！！端から端まで、切れ目を入れたら、裏がえして、裏も同じように斜めに切れ目を入れます。
裏返すと切れ目の方向が逆になりますので、ネギが切れてしまうことはありません
