エンドウ葉チヂミ

うちの猫のりんちゃんと
庭に来たムクドリが

家庭菜園のエンドウの葉を

食べていて、
「食べれるのか？！」
と食べてみたら、
おいしかった、
エンドウの葉。
風通しも良くなって、いい。

春までにあんまり背丈を高くしたくないので、
伸びすぎた茎を切って、
葉っぱはチヂミへ。

あんまり入れ過ぎない方がおいしい。

材料

片栗粉　30ｇ
小麦粉　70ｇ
卵　　　1個
水　　　50～70㏄
エンドウ葉　片手に乗るくらい

作り方

1.エンドウ葉を洗う。
2.ハサミで切る。
＊ここで切っておくと、出来上がりを切り分けるときに楽ちん。
3.片栗粉・小麦粉を入れて混ぜる。
＊エンドウ葉を洗った水気があってもよし
4.卵、水を入れて混ぜる。
＊どろどろとしゃびしゃびの中間くらい
5.フライパンにオリーブオイルを大さじ２～３
6.中火で片面5分、裏返して5分、そのまま余熱で2分。