皮ごとのベビーコーン。くるっと外葉だけむいて水洗いして、たっぷりコーン油しいたフライパンに並べ弱火でフタして蒸し焼き。いいにおいしてきたら蓋開けてひっくり返して反対を焼く。ナイフで切り開いて、中のシャクシャクのヒゲとポクポクのベビーコーンをマヨだし醤油で。