【立春・末候】魚上氷（うおこおりをいずる）＊味噌を仕込む

2023.2.14

昨日、味噌を仕込んだ。

今年は夫が
少し手伝ってくれた。

大豆を煮て潰し、
糀と塩と混ぜて
容器に詰めるだけだが、
一人では
なかなかの重労働。

仲間がいると、
あっという間で
何より楽しい。

容器に詰めた味噌

今年は酒粕の蓋をしてみた。(左2つ)

酒粕の蓋だけのもの、重石だけのもの、酒粕の蓋と重石のもので違いがあるかな？

秋までお楽しみに。