カカオ豆の七変化

昨晩、急に思い立ち、凝りもせずトースターで調理。
今度はさすがに高さは気をつけました（笑）

我が家のカカオ豆は自分で豆を選定し、カビ毒を取り除いてから焙煎をします。

今回は、鴨肉、ラム肉の付け合せにもなり、
デザートにもなり、そのままおやつにと、
アイデア次第でいくらでもひろがります。

甘い香りが漂います…。

シェフのレバームースとも合うんだな。