天然赤カレイと天然ワカメのムニエル

こんにちは😃✨ 今日は、先日フォロワーさんから送っていただいた、瀬戸内の穏やかで綺麗な海で育った天然ワカメ🌱 洗って湯掻いたら、なんとこんな綺麗な色になりました。 コリコリで海の香りが凄い😲 今回はせっかくなのでお魚屋さんで瀬戸内海産の天然赤カレイを見つけてきました。 瀬戸内海×瀬戸内海😍💖 赤カレイは塩を振り水分を抜いて たっぷりの牛脂を鉄鍋に✨ 美味しそう！ 途中からシシャモとワカメも牛脂でソテー。 旨みをぐんぐん吸ってくれて✨ バターは高温に弱い🥲 バタ