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お店のはなし

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「地球の幸せを夢みるバク」という屋号のお店の話
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#瓶詰め

瓶詰めはなんでも保存食になる魔法?じゃない

よく質問されるのが、お肉の瓶詰めは作らないんですか?というもの。 瓶詰めにすると日持ちし…

瓶詰めという小宇宙 2

瓶詰めは小さい瓶の中の世界をどのように作り上げるか?のひとつのアートであると言えるんじゃ…

瓶詰めという小宇宙

お店のジビエ料理と別に瓶詰めを作って売り出している。 お店で評判の良かったピクルスやマス…