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ポルトガルで料理の仕事を始めて、日本とは感覚が違うんだなと感じることは色々あるけれど、そ…
この日曜日もまた料理教室を開催しました。 今回は、日本の調味料の使い方。 この教室をしよ…
先日、リスボンの日本酒屋Sakemico(サケミコ)と、その日本酒の飲食店向け配達を担っている会…
前回、リスボンのカフェについて書き始めたのは、お持ち帰り、テイクアウトのことを書こうと思…
「ちょっとぉ!!喋ったらだめよ!最後まで食べてからね!」 おしゃべり大好きなうちの従業員…
2014年4月にポルトガルの首都、リスボンで和食料理店をオープンさせて、約8年間経営しました…